Sauermilchkäse


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Südtiroler Graukäse

Ein sogenannter „Arme-Leute-Käse“ mit sehr geringem Fettgehalt und ausgezeichnet als „Presidio“ - als Lebensmittelrarität. Er wird gerne als Grundlage für die Tiroler Kaspressknödeln verwendet oder sauer angemacht genossen. Erst mild dann würzig, zum Schluss mit animalischem Aroma.